IMPRINT
Buku Teknologi Pengolahan Pangan
81600

Buku Teknologi Pengolahan Pangan

Special Price Rp 81.600,00 Regular Price Rp 102.000,00
  • Hal: 292 pages
  • Penerbit: BUMIAKSARA
  • Ukuran: 15,5 x 23, HVS 60 gr, cover ac 210 gr
  • Cetakan: ke - 2 - tahun 2011
  • Edition
  • ISBN:  978-979-010-567-6





Ayo! Hanya tersisa 1 dalam stok
hari jam menit detik
- +
Tersedianya:Persediaan
Detail
Dalam buku ini ulasan dimulai dari pengolahan secara fisik yang meliputi proses termal ( blansing, sterilisasi, pasteurisasi, pengeringan, pendinginan dan pembekuan, ekstrusi, kristalisasi )dan proses non termal, dilanjutkan pengolahan secara kimiawi. Buku ini dapat di gunakan ebagai acuan bagi mahasiswa program studi teknologi pangan dan pertanian.
Informasi Lainnya
More Information
Penulis Teti Estiasih
Label Pertanian
Ulasan

Tulis Ulasan Anda Sendiri

Hanya pengguna terdaftar yang dapat menulis ulasan. Masuk atau buat akun

Upsell produk